專(zhuān)業(yè)的恒溫酒窖，會(huì )根據葡萄酒實(shí)際儲藏條件設計并安裝酒窖空調，酒窖空調可以保證酒窖內達到恒溫，恒濕的條件，這樣才可以讓美酒生命更長(cháng)久。下面來(lái)了解一下酒窖空調吧！

    1、酒窖恒溫恒濕空調和藏酒有什么關(guān)系

    也許會(huì )有人疑惑，為什么藏酒一定要選擇酒窖空調？其他家用空調不可以嗎？在這里很肯定的告訴大家，不可以，酒窖空調不可替代。

    葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線(xiàn)和振動(dòng)。

    要緊的因素就是溫度，葡萄酒佳的保存溫度應該是13度左右，曾經(jīng)有學(xué)者作過(guò)專(zhuān)門(mén)的分析，認為理想溫度是攝氏12.8度。加州大學(xué)化學(xué)系教授AlexanderJ.Pardell曾經(jīng)做過(guò)試驗研究，如果以攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會(huì )是原來(lái)的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?span lang="EN-US">4～56倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度*好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。

    只有酒窖空調可以滿(mǎn)足藏酒對溫度的這個(gè)需求，所以藏酒離不開(kāi)酒窖空調，酒窖空調是藏酒的*基礎的也是必要條件。

    2、酒窖空調在哪些方面優(yōu)于普通空調

    ①可調溫度更低

    家用空調只能到20度，或者有些進(jìn)口家用空調能夠達到十幾度，但是這對于紅酒的儲藏環(huán)境來(lái)說(shuō)，這是遠遠不夠的。酒窖設備可以到達10度甚至低，有些進(jìn)口酒窖空調的溫度能夠設定在5°。一般而言，紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設定在8-16°，而起泡酒（**的就是香檳）、冰酒的藏酒溫度會(huì )更低，要在5°到8°，在控溫這點(diǎn)上，酒窖空調優(yōu)勢明顯。

    ②恒溫恒濕功能

    家用空調在制冷的時(shí)候是快速制冷，會(huì )讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調排出去，這樣會(huì )讓空間越來(lái)越干燥。酒窖空調是穩定的緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會(huì )讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而對酒窖空間中的濕度影響小，另外有些酒窖空調中會(huì )有一個(gè)加濕器，保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區，甚至可以不會(huì )用到加濕器，一臺專(zhuān)用酒窖空調就能滿(mǎn)足恒溫恒濕的需求。

    ③自動(dòng)啟動(dòng)和控制功能

    酒窖恒溫恒濕機具有特殊的專(zhuān)用控制模塊，停電后電力恢復時(shí)會(huì )自動(dòng)啟動(dòng)，不像家用空調須人為干預。溫濕度設置好之后，設備會(huì )在全自動(dòng)模式下不間斷工作。當酒窖內測試儀上面的溫度和濕度超過(guò)安全值，酒窖空調就會(huì )報警，及時(shí)解決酒窖內出現的異?，F象。

    ④耐力持久，故障率低

    酒窖機工作時(shí)間和頻率遠高于家用空調，可全年不間斷運行，無(wú)論春夏秋冬。而家用空調在如此使用頻率下，故障率會(huì )非常高。酒窖恒溫恒濕機使用的主要零部件（例如壓縮機/控制器）均為耐損耗設備專(zhuān)配，具有更為持久的耐力和可靠性，這樣才能確保您的藏酒安全。

    ⑤更加節能省電

    一般的家用空調在設定在24°是，一天耗能12度電，并且家用空調設定的溫度每下降1度，耗能越多。專(zhuān)用酒窖空調設定的溫度均值在10度左右，一天耗能才只有6度電。一天24小時(shí)不間斷工作，一年下來(lái)，酒窖空調可以替大家省下不少的錢(qián)。這樣，不管是在恒溫恒濕方面，持久工作能力，還是在節能環(huán)保方面，酒窖空調比一般的常規空調更有優(yōu)勢，能更好的儲藏葡萄酒。

    酒窖恒溫恒濕機，當之無(wú)愧稱(chēng)得上是整個(gè)酒窖的心臟、葡萄美酒的護酒使者。葡萄酒的妥善儲藏對環(huán)境的要求嚴格很苛刻。一個(gè)酒窖的優(yōu)劣，首先取決于酒窖空調，因為它決定著(zhù)整個(gè)酒窖的溫濕狀況。